Mértékkel fogyasztva az étcsokoládé (különösen mandulával kombinálva) csökkentheti a koleszterinszintet.
A kakaó ugyanis olyan elemeket tartalmaz, amelyek csökkenthetik a lipoproteinek koncentrációját, amelyek az érfalak lerakódását idézik elő.
A csokoládé előnyeiről azonban csak akkor beszélhetünk, ha legalább 70-75%-ban kakaóbabot tartalmaz.
Nem szabad azonban túlzásba vinni ennek a finomságnak a fogyasztását, az optimális napi étcsokoládé mennyisége nem több, mint 50 g naponta.
